Jedlé části brambor jsou všemi známé hlízy. Ty, které pěstujeme, spadají pod varný typ A či AB. To znamená odrůdy pevné, lojovité, uvnitř nádherně žluté se žlutou nebo červenou slupkou. Chuťově lahodné. Brambory jsou navíc tříděny ručně, čím jsou eliminovány jejich nárazy, díky čemuž se na povrchu brambor netvoří černé fleky, dužnina nečerná. To pozdní odrůdy dělá ideálními ke skladování.
Varný typ A či AB
Jedná se o brambory typu A až AB, tedy s univerzálnějším použitím.
Typ A jsou brambory salátové a typ B jsou brambory přílohové.