Představujeme farmu měsíce: RODOPI
Minimlékárnu RODOPI fakticky provozuje jeden člověk,
Nikolay Apostolov, který pochází z Bulharska a rozhodl se Čechům přiblížit bohatou kulturu kolem bulharského jogurtu. Vyznačuje se specifickým složením mléčných kultur Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, které z něj dělají poklad pro naše zažívání.
S Nikolayem jsme se potkali v jeho minivýrobně v Zájezdu nedaleko Prahy, kde mě zasvětil do tajů přípravy jogurtů dle bulharské receptury a
vyprávěl mi příběh o tom, jak to vlastně všechno začalo >>>