Sezamová pasta se solí v biokvalitě. Bez ní by se pravý hummus rozhodně neobešel, kromě toho se z ní vyrábějí tradiční pokrmy jako je chalva či falafel. Vhodná do: - různých pomazánek - koktejlů - krémů
Pasta ze sezamu může být z loupaného i neloupaného sezamu, solená i bez soli. Z loupaných semínek se tahini používá především v Evropě a na Blízkém Východě, z neloupaných je oblíbená spíše ve východní Asii. Sezamové máslo má původ až ve starověké Persii a v Izraeli bylo dokonce považována za svaté jídlo.