BIO hovězí Top round steak - jalovice, 500-600 g

Top round steak porcujeme z vrchního šálu. Je to nejkvalitnější partie z hovězí kýty. Jedná se o velmi libovou svalovou partii, která obsahuje jen minimální množství tuku. Maso z této svalové partie má jemná vlákna, což způsobuje jeho křehkost i přes minimální obsah tuku.
Někteří milovníci masa doporučují krájet na tenčí plátky a před grilováním je naložit, není to však nutné, na vyzrálém Top Round Steaku si pochutnáte i tak.

Naše prémiové hovězí má všech 5 „P”:

• plemeno - charolais - plemeno známé v celém světe, je to velmi vysoký a osvalený skot
• péče - o zvířata pečujeme s láskou, už v době před narozením, telata žijí 8-10 měsíců se svými matkami a pijí mateřské mléko dle libosti
• pastva/potrava - naše zvířata jsou krmena pouze krmivem z vlastní produkce, z našich pastvin, plných bylin a travin, které u nás rostou po staletí a díky ekologickému hospodaření nejsou znehodnoceny chemickými látkami, pesticidy a herbicidy
• prostředí - od jara do zimy se zvířata pasou na ekologicky obhospodařovaných bohatých pastvinách v chráněné krajinné oblasti Broumovsko, pro zimní pobyt a výkrm jsme zmodernizovali původní halu a postavili dvě další zcela nové
• požitek - poslední P náleží skvělému požitku z masa našeho plemene, z toho, co je připraveno z nanejvýš kvalitního masa se stejnou láskou a úctou, s jakou bylo přistupováno k životu zvířete

Vakuově baleno.

Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.