Xylitol patří do skupiny alkoholických cukrů, které se používají jako náhrada cukru.
Xylitol se extrahu je z břízy, malin, švestek a kukuřice.
Sladivost xylitolu je přibližně stejná jako sladivost cukru, avšak xylitol dodává přibližně o 40 % méně energie než cukr.
Xylitol je skvělou alternativou klasického cukru. Jedná se o přírodní sladilo, a vyznačuje se nízkým glykemickým indexem a nižší kalorickou hodnotou. Známý je i jeho příznivý vliv na zuby. Konzumujte ho však s mírou, u citlivějších osob může způsobit nadýmání a pozor dejte na své domácí mazlíčky, pro které je xylitol toxický.