Oponka je jedním ze svalů bránice. Asi 5 cm plochý proužek masa leží po obou stranách dutiny břišní a jako hlavní sval bránice se podílí na jejím napínání. Díky silnému prokrvení je velmi šťavnatý, křehký a vyniká výraznou chutí.
Odblaněný sval oponky se používá jako jedinečné maso na gril nebo na guláš, ale také na steaky, minutky, dušení a rolády.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.