Část telecí zadní čtvrtě, jedna z nejvíce ceněných partií telecího masa vůbec.
Pod tímto názvem nabízíme květovou špičku bez kosti. Je ideální pro přípravu steaku srovnatelným s hovězím steakem nejvyšší kvality.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.