Příchuť máta a citron.
Tibi krystaly jsou malá bílá zrnka, osídlená bakteriemi (např. Lactobacillus a Streptococcus) a kvasinkami.
Tibi krystaly jsou příbuzné s tibetskou houbou, ale zatímco kefírová zrna se živí laktózou z mléka, krmivem pro tibi je cukr a sladké ovoce. Jeho konzumací nálev okyselují, jako vedlejší produkt vzniká oxid uhličitý a tímto procesem fermentace se vytváří perlivý nápoj, známý jako vodní kefír.
Ten je nejen příjemně osvěžujícím nápojem (zejména v letních měsících), ale díky mnoha prospěšným látkám také vítaným dalším dílkem do skládačky pestrého jídelníčku pro zdraví mikrobioty (střevní mikroflóry).