Smetanová klobása je tradiční český masný výrobek, typický zejména pro vánoční svátky. Vyrábí se z vepřového, někdy i telecího masa, které se jemně umele, přidají se rohlíky namočené v mléce, směs koření. Hmota se naplní do přírodního střívka.
Skvělá je opečená na pánvi jen tak nebo zlehka obalená v mouce.