Vakuově baleno. Farmové maso, nebo zvěřina z přírodního chovu z mladého daňka ve věku do 4let.
Plec neboli přední noha je velmi osvalená část. Má poměrně malý obsah tuku. Dobře ji využijete, pokud se chystáte na dušení, vaření, pečení v celku nebo přípravu masových směsí.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu,nebo zvěřiny z přírodního chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.