BIO maso přímo z naší ekofarmy v Bílých Karpatech. Úzký sval nad lopatkou připomíná tvarem svíčkovou. Proto se také nazývá falešná, avšak maso není tak jemné. Kulatá plec je jedním ze svalů přední čtvrtě s poměrně malým obsahem vaziva a tuku.
Doporučenou přípravou je vaření a dušení.
Býci jsou chováni v souladu s ekologickými pravidly, krmeni výhradně krmivem, které si sami pěstujeme u nás v Bílých Karpatech.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.