Náš tvaroh je lahodný vysokotučný, přírodně odkapaný a nešlehaný.
Je vhodný do studené kuchyně na pomazánky, dipy, sladké pěny, krémy, ale také na pečení.
Zraji déle než většina ostatních díky dlouhé době odkapávání.
Nikdo na mě nespěchá.
Svůj název nesu po kotaru, kopci na kterém se pasou naše kravky.
Chováme 2 původní česká plemena - Česká straka, Česká červinka, a plemeno Jersey.
U českých plemen hlídáme křížení a šlechtění tak, aby se zachovali hodnoty A2 mléka, tuto hodnotu držíme i u mléka vykupovaného z blízké farmy. Z důvodu složitosti a nákladnosti na certifikaci však mléko jako A2 certifikované nemáme.
Nese značku Moravská brána regionální produkt.