Zvěřina z přírodního chovu daňka ve věku do 4 let.
Kýta je na zadní čtvrti. Maso obsahuje velmi málo tuku. Hodí se na přípravu řízků, k dušení, na rolády, špikování a pečení vcelku.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu, nebo zvěřiny z přírodního chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.