Ovčí polotvrdý sýr zrající ve vosku cca 5-6 týdnů.
Pokud neporušíte voskový obal, může u vás zrát klidně ještě další měsíc.
Díky pečlivému zrání získává příjemně pevnou, ale stále vláčnou strukturu, která se krásně rozplývá na jazyku.
Skvěle se hodí k vínu, do studených i teplých pokrmů nebo jen tak s čerstvým pečivem.
Vhodný také jako dárek.