Mandle jsou známé ořechy, ale mnoho lidí nezná jejich plný potenciál.
Samostatně či v ovocně ořechových směsích jsou sice výborné, ale stejně tak z nich lze vyrobit ořechové mléko nebo dokonce sýr.
Recept na sýr z mandlí:
Rozmixujeme přes noc namočené oloupané mandle s vodou, přecedíme tekutinu (vznikne nám jako vedlejší produkt mandlové mléko) přes utěrku a vzniklou hmotu smícháme s česnekem, olivovým olejem, citrónem a bylinkami dle chuti.
Mandle jsou se slupkou.