Tento sýr je kombinací tradiční výroby a našeho postupu.
Jedná se o sýr pařený, kdy do něj během tvarování přidáváme domácí vlašské ořechy.
Je to zauzený nezrající sýr.
Výborně se hodí k červenému vínu.
Ruční výrobou nedocílíme u sýrů stejný vzhled. Každý sýr je originál.
Sýry jsou od našeho souseda Matěje, jsou vyráběny ručně, poctivou tradiční technologií bez přidaných látek a výhradně z kravského mléka.
Z důvodu podpory i této malé farmy dodává na Scuk Horňácká farma.