Vzhledově připomíná u nás známější kořenovou petržel, ale chuťově se liší. Zatímco petržel má ostřejší a výraznější chuť, pastinák se svojí chutí blíží nasládlé mrkvi a je velice jemný. Můžete ho péct, grilovat, přidávat do polévek, vývarů, omáček nebo pyré.