Tylžský sýr začali vyrábět nizozemští přistěhovalci ve východopruském městě Tylže jako náhražku Goudy. Tento sýr vyrábíme z šetrně pasterovaného mléka našich kraviček plemene Jersey, které obsahuje až 60 % tuku. Vyznačuje se jemně žlutou barvou na řezu a množstvím nepravidelných otvorů, na dotyk měkčích. Má máslovou až pikantní, lehce nakyslou chuť.
Pro lepší vychutnání sýra doporučujeme nechat 1 hodinu v pokojové teplotě a seříznout okraj (ideálně škrabkou na brambory).