Kávový kefír je vyráběn z mléka, které obsahuje kasein typu A2.
To znamená, že mléko je vhodné pro lidi s alergií na mléčnou bílkovinu nazývanou kasein.
Příjemná a jemná chuť kávy kefír krásně doplní.
Vyrábí pro nás farma Tehov, ta se nachází nedaleko Říčan.
Zabývá se zde chovem různých druhů čistokrevných hospodářských zvířat a to vždy jen v malém množství, aby jim byli schopni zajistit co nejlepší životní podmínky, maximální péči a hlavně velmi osobní přístup, na kterém si tak zakládají.
Chová plemeno Jersey a jednu krávu plemene Brown Swiss. Obě tato plemena se vyznačují výjimečnou kvalitou mléka.
V případě Jersey jde zejména o mimořádně tučné a koncentrované mléko a u Brown Swissek je to vysoký obsah bílkoviny v mléce.