Hovězí jazyk je velmi oblíbenou delikatesou.
Má nezaměnitelnou a výjimečnou chuť.
Můžete ho vařit, udit, smažit nebo nakládat.
Vaření patří mezi nejběžnější metodu úpravy hovězího jazyka - doporučuje se pomalé vaření, aby dostatečně změknul.
Omytý jazyk se vloží do studené osolené vody s kořenovou zeleninou a vaří se na mírném ohni (vývar pak můžete použít na polévku).
Po uvaření ho vložte do ledové vody a pak oloupejte.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.