Nejznámější část hovězího masa, ze kterého lze udělat prakticky jakoukoli lahůdku. Ovšem správně připravený roastbeef z našeho vyzrálého masa je něco opravdu lahodného a výjimečného.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.