BIO citrony skvěle ochutí čerstvou limonádu. Jsou zásadité povahy. Využijete je ale i k pečení, kůru z BIO citronů můžete bez obav nastrouhat a cukroví a koláče krásně ovonět.
V letním období mohou být citrony žluto-zelené, protože je v Itálii horko i přes noc. K zežloutnutí potřebují chladno v noci a teplo přes den.