Tyto sýry vyrábíme tradiční technologií, kdy dojde k vykvašení a paření sýru z kravského mléka. Vytahují se do nití a jsou lehce solené.
Ruční výrobou nedocílíme u sýrů stejný vzhled. Každý sýr je originál.
Sýry jsou od našeho souseda Matěje, jsou vyráběny ručně, poctivou tradiční technologií bez přidaných látek a výhradně z kravského mléka.
Z důvodu podpory i této malé farmy dodává na Scuk Horňácká farma.