Chlebové koření s cibulkou mleté + žitný kvásek zdarma, min. 72 g + 25 g (kvásek)

Základem domácího pečiva je kvalitní koření.
Nejen že zvýrazní chuť, přispívá také k normálnímu trávení. Cibulka propůjčí pečivu výtečnou nasládlou chuť.

• Využití: pro přípravu domácího chleba, rohlíků, slaných tyčinek.

• Baleno ve 165ml skleněné kořence.

• Využijte akce, kdy se s Vámi podělíme o náš dlouholetý kvásek. Ke každému chlebovému koření je nyní zdarma.

Recept na kváskový chléb s podmáslím:
Suroviny:

• Kvásek
• Žitná mouka
• Chlebová mouka
• Podmáslí
• Inutea chlebové koření
• Sůl
• Voda

Postup:

1. Připravíme si rozkvas. Do mísy nasypeme 250 g žitné mouky a 250 g vody, přidáme lžíci žitného kvásku a zapracujeme. Přikryjeme mokrou utěrkou a necháme 10 až 12 hodin kynout.
2. Odebereme lžíci kvásku na příští pečení a dáme do lednice. Přidáme 500 g chlebové mouky, 300 g podmáslí, 1,5 lžičky soli, 2 lžičky chlebového koření a vytvoříme za pomoci mixéru nebo kuchyňského robota těsto. Poté těsto přendáme na pracovní desku a vypracujeme z něj bochánek, který necháme cca hodinu přikrytý odpočívat.
3. Těsto dále rozdělíme na dva přibližně stejně velké kusy, ze kterých opět vypracujeme bochánky. Ty následně přendáme do ošatek a necháme cca 1-2 hodiny kynout (dle teploty v místnosti).
4. Rozpálíme troubu na 250 °C a dáme do ní rozehřát plech. Na ten následně vyklopíme z ošatky vykynuté bochánky. Ty můžeme za pomoci žiletky naříznout. Plech s bochánky postříkáme vodou (rozprašovačem) a dáme do trouby, kde teplotu snížíme na 200 °C a pečeme 45 minut.

Na videorecept můžete mrknout zde: https://www.youtube.com/watch?v=YT80YH-VpDI&t=6s