Žebra jsou partie masa i s kostí. Tato žebra mají více masa, jsou tedy vhodná na pečení, grilování, dušení, vaření, ale i na masitou polévku či vývar.
K přípravě lahodné polévky můžete použít čerstvou zeleninu z naší polévkové bedýnky.
Jednotlivá žebra se velmi liší podílem masa, kosti a loje – nejen dle kategorie, plemene a stáří zvířete, ale rozdíly jsou i u každého jednotlivého kusu a také z které části pocházejí. Obecně se dá říci, že žebra z krávy jsou více lojovatá a mají méně masa, z býka mají zpravidla zase více masa, u mladé krávy a jalovice je to něco mezi.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
