Tradičně pěstovaná brukvovitá zelenina jemné a lehce pikantní chuti srovnatelné s kedlubnou či ředkví s krásným pohádkovým jménem.
Je vhodná do salátů, do pomazánek nebo přímo na chleba nebo jako příloha.
Vodnice je pozapomenutá staročeská zelenina, ale využívá se i v ajurvédě a čínské medicíně.
Lze ji konzumovat syrovou, vařit, dusit, grilovat nebo připravovat v páře.
Vodnice obsahuje vitamin C..