Vepřové uzené maso bez dusitanové soli. Maso je nabouráno (vepřová pečeně a vepřová krkovice),, naloženo do soli a česneku na 4-5 týdnů a poté uzené na bukovém dřevě.
Náš uzený špek, pečeně i krkovice jsou nasucho naložené ve „škopku”. Poté je dvanáct hodin udíme na bukovém dříví, a to bez použití dusitanové soli. Jedná se o tradiční recepturu našich babiček. Po zabíjačce takto upravené maso vydrželo několik týdnů a nemuseli jsme jej ukládat do mrazáku.
Toto maso pochází od regionálních farmářů, které z jatek Rudíkov odebíráme a dále jej pro vás zpracováváme. Naším jménem Farmy rodiny Němcovy samozřejmě ručíme za kvalitu masa a jeho český původ.
Vakuově baleno.