Hovězí oháňka je ideální kousek masa s kostí na výrobu poctivého hutného hovězího vývaru.
Oháňku pomalu vaříme v cca 5ti litrech vody společně se zeleninou. Voda by neměla vřít - pouze jemně probublávat. Délka varu by měla být alespoň 24 hodin.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.