Čubrica je kořenící směs původem z balkánské kuchyně, hodně se používá v Bulharsku.
Je vhodná k dochucení mletého masa, zapékaných zeleninových pokrmů a různých mas, do hustých zeleninových polévek, luštěninových jídel, zvláště fazolových, na rožnění masa, sýr, do slané tvarohové pomazánky nebo na plátky slaniny.