Kudlovský špek je lehce zauzený v klasické udírně na třešňovém dřevě.
Špek ze suchého zrání je delikátní výrobek, který se nakládá několik týdnů nasucho pouze do soli. Je přirozeně fermentovaný. Je velmi jemný a má příjemnou chuť.
Uřízněte si plátek pod vajíčka a vychutnejte si chuť, kterou vám to spojení přinese. Vhodný také jako malé osvěžení k vínu.
Vhodný je také na toasty a zeleninová jídla, ale použít ho můžete i při vaření. Např. využijete na špikování či na povrch při pečení drůbeže a libových mas či na steaky.
Svůj název nese podle přezdívky jedné osady u nás na Valašsku, kdy jim kamarádi s jiné dědiny říkají Kudlováci.