BIO špek ze suchého zrání – delikátní výrobek, který se nakládá několik týdnů nasucho pouze do mořské soli. Je přirozeně fermentovaný.
Z vybraného hřbetního špeku sasovských přeštíků. Také známý pod názvem „lardo“.
Je velmi jemný a má příjemnou chuť.
Vhodný na toasty a zeleninová jídla, ale použít ho můžete i při vaření. Např. využijete na špikování či na povrch při pečení drůbeže a libových mas či na steaky.
Masný polotovar. Určeno k tepelné úpravě.