Hovězí žebro se nachází se za pleckem, maso pod nimi je hrudí. Maso mezi žebry je poměrně tuhé, je vhodné zejména na chutné a silné vývary. Pokud žebra rozřežete podélně na tvz. Short Ribs, lze je použít i na grilování.
K přípravě lahodné polévky můžete použít čerstvou zeleninu z naší polévkové bedýnky.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.
Obrázek je ilustrativní, žebra mohou přijít i ve více kusech.