Peperoncino koření, 100 g

Koření peperoncino.

Nebylo vám někdy líto, že sušenou papriku u nás rozeznáváme jenom sladkou a pálivou? A kde jsou všechny ostatní chutě? Tohle Italy napadlo už před dobrými 500 lety. Seznámili se totiž se spoustou druhů vlastně hned po objevení Ameriky. A tak tam vznikla domácí výroba vlastních paprikových směsí. Najdete v nich sladkou kapií, ovocné tóny jalapeňo, i pikantnost habaňero. Nedalo nám, abychom ze čtyř druhů nenamíchali také domácí, speciální českou směs. A podle reakcí se povedla.

Představte si ji jako jemně pikantní a chuťově bohatou sušenou papriku (drcenou, ne mletou). Každý Ital vám řekne, že takové špagety aglio olio, salát panzanella, polévka minestrone, nebo dokonce většina druhů pizzy není „gusto perfetto" bez – Peperoncino. Což je italsky něco jako „paprikovina". Zkuste nahradit mletou papriku ze supermarketu Peperoncinem i v tradičních českých vepřových nudličkách na česneku nebo játrech na cibulce a začnou se dít věci!

Peperoncino přidá k pouhému paprikovému podtónu najednou celou škálu dalších chuťových barev. A jak už to s našimi výrobky bývá, určitě vás napadne spousta nových možností. Masový vývar s peperoncinem? Nádivka plněných paprik s peperoncinem? Rajská s peperoncinem?

Jsme si jistí, že vám naše čtyřnásobně papriková směs vnukne spoustu nových nápadů!