Hovězí dršťky jsou maso, které pochází z výstelky jedné ze čtyř komor kravského žaludku. Dršťky se konzumují po celém světě a jsou součástí mnoha chutných místních receptů. Jsou překvapivě variabilní – můžete je zahrnout do mnoha různých pokrmů včetně polévek, smažených jídel a dokonce i tradičních těstovin.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.