Těstoviny z mouky z tvrdé pšenice (semoliny), bezvaječné. Chutnají skvěle, mají nižší glykemický index než těstoviny z bílé pšeničné mouky a díky tomu déle zasytí. Semolina má vyšší obsah lepku a těstoviny po uvaření drží svůj původní tvar a na skusu jsou pevnější. Vhodné jako příloha k pokrmům, na saláty apod.