Hovězí krk z domácího malochovu v severních Čechách. Maso je z mladých kusů býčků či jalovic výhradně masných plemen. Necháváme jej minimálně 7 dní vyvěsit, díky čemuž dosáhnete během kulinářské přípravy té nejlepší chuti.
Krk je tak akorát prorostlá část předního masa - s hrubšími svalovými vlákny a vysokým podílem vaziva. Proto ho využijete hlavně na dušení, pečení a vaření. Výtečné je také na mletí k přípravě hamburgerů či jiných mletých specialit.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.