Ricotta je sýr vyráběný ze syrovátky kravského mléka. Má mnohostranné využití a vyniká skvělými nutričními vlastnostmi.
Výborná je například smíchaná s cukrem nebo medem, recept vylepšíte přidáním nastrouhané čokolády, šlehačky, ořechů, mandlí, ale i čerstvého nebo sušeného ovoce. Ricottu můžete smíchat s trochou oleje, přidat čerstvé bylinky, sůl a pepř. Připravíte z ní skvělé pomazánky. Ricotta je také královna prvních chodů, skvělá je těstovin či do omáček na těstoviny a gnocchi.