Farmové maso, nebo zvěřina z přírodního chovu z mladého daňka ve věku do 4let.
Tento sval se táhne od krku, kde se může projevit místy lehký obsah mezisvalového tuku. Maso vhodné na steaky, medailonky, plátky nebo na pečení vcelku.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.