Maso z jehněčí kýty je velmi libové, křehké, jemně vláknité a obsahuje jen malé množství šlach. Menší kýty z mladších jehňat se obvykle pečou vcelku v troubě nebo na grilu či rožni. Povrchovou vrstvu tuku je vhodnější ponechat – maso zůstane šťavnaté a bude mít výraznější chuť.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.