Hovězí pupek z italského plemena Piemontese. Maso si porážíme sami ve svém dvoře, kde skot chováme. Skot je krmen krmivem, které si sami na naší půdě vypěstujeme. Hovězí maso po porážce zraje ve visu po dobu 4 týdnů.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.