Vlašský ořech, původem ze střední Asie, je plod ořešáku královského plodícího od 4. nebo 12. roku života.
Jedná se o velice výživnou pochoutku bohatou na kvalitní rostlinné tuky. V porovnání s ostatními ořechy mají nízký obsah sacharidů (přibližně 14 g/100 g). Svým tvarem vlašský ořech připomíná mozek. To napovídá o účincích látek v něm obsažených.
Vlašské ořechy díky vysokému obsahu tuků snadno žluknou. Proto je důležité je skladovat v temnu a v dobře uzavřeném obalu nebo nádobě.
Využití vlašských ořechů je velmi široké:
Věděli jste, že?
Z vlašských ořechů se vyrábí likér ořechovka macerováním nezralých ořechů v lihu s přídavkem koření a cukru.