Poctivý krůtí vývar z krůtích skeletů z farmy Nový Dvůr rodiny Kořínkovy a kořenovou zeleninou.
Farma Nový dvůr je malá rodinná farma, která leží 17 km od Jičína nedaleko Českého ráje. Jejich hlavní činností je chov krůt a výroba a prodej krůtího masa a výrobků z něj. Vlastní jatka jsou přímo na farmě a jsou kontrolovaný v systému well fare, který dbá na bezstresový průběh. Chovu krůt se věnují již 20 let. Krůtí tuk má výhodnější složení než tuk z vepřového nebo hovězího masa. Obsahuje více kyseliny linolové a ve srovnání s ostatní drůbeží má krůta také vyšší podíl bílkovin
Vývar se táhne 24 hodin na nízké teplotě, poté se přecedí přes plátno a následně se ještě zredukuje, pro více intenzivní chuť.