Bílkoviny jsou stavebními kameny těla, nezbytné pro růst a opravu tkání, výrobu enzymů a hormonů a podporu imunitního systému. Živočišné bílkoviny se nacházejí v mase, rybách, vejcích a mléčných výrobcích, zatímco rostlinné bílkoviny najdeme v luštěninách, ořeších, semenech a některých obilovinách.