Vydejte se na chuťový výlet do středomoří s našimi mrazem sušenými fíky – plody, které uchvátí nejen svou lahodně sladkou chutí, ale i výraznou barevností. Fíky jsou po staletí ceněny pro svou bohatou nutriční hodnotu a nezaměnitelnou sladkost. Díky lyofilizaci si uchovávají nejen většinu vitamínů a minerálů, ale také svou původní chuť, barvu a vůni.
Tyto exotické plody jsou bez přidaného cukru a skvěle se hodí jako zdravý snack kdykoliv během dne. Výborně doplní snídaňové kaše, jogurty, müsli nebo oživí vaše oblíbené dezerty a saláty. Obsahují vlákninu, která podporuje trávení, a přírodní cukry, které dodají rychlou energii. Dopřejte si exotiku v každém kousku!
Víte, jak probíhá lyofilizace?
V sušící komoře se čerstvý plod hluboce zmrazí až na -100 °C. Poté přichází první fáze sušení. Zvyšuje se teplota zpět k nule a díky podtlaku 50 až 100 Pa obsažená voda v ovoci se postupně odpařuje a zachytává se v kondenzační komoře. Při poslední části lyofilizace se odstraní zbývající vlhkost a plod získá svou křupavou konzistenci. Na 1 kg mrazem sušeného ovoce je spotřebováno přibližně 6-7 kg ovoce čerstvého.
Věděli jste, že ?
Fíky jsou jedním z nejstarších pěstovaných plodů – jejich historie sahá až 11 000 let zpět! Ve starověkém Egyptě byly symbolem plodnosti a prosperity, v Řecku zase sloužily jako cenná obětina bohům. Tyto plody jsou výjimečné i tím, jak rostou: na rozdíl od většiny ovoce fíky vlastně nekvetou navenek. Jejich květy se vyvíjejí uvnitř plodu, a proto vypadají jako „zavřené“ ovoce. K opylení navíc potřebují speciální druh vosičky, což činí celý proces růstu fascinujícím.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
