Lyofilizace je odborný název pro sušení potravin mrazem, díky čemuž se zachová výrazně větší množství živin než při klasickém sušení horkým vzduchem. Mrazem sušené švestky jsou lehké, voňavé a krásně křupavé. Při kontaktu s vodou změknou a navrací se téměř do původního stavu. Sladkou chuť švestek si tak můžete dopřát po celý rok.
Použití
Mrazem sušené švestky mají široké uplatnění:
-do kaší - krásně se hodí na dochucení a ozdobení snídaňové kaše třeba v kombinaci s mákem a se skořicí
-svačinka - samotné nebo v kombinaci s jiným mrazem sušeným ovocem mohou sloužit jako rychlá a výživná svačina
-pečení - švestky můžete přidat do těsta při pečení koláčů
-RAW dezerty - díky své povaze se hodí do RAW kuchyně
-prach z lyofilizovaných švestek můžete použít na zdobení
Věděli jste, že?
Švestky se pěstují v Evropě už od 5. století našeho letopočtu. Jejich původ je však datován mnohem dříve. Důkazem jsou pecky nalezené při archeologických vykopávkách z doby starého Říma.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
