V pastrami vyniká přirozená chuť hovězího masa. Maso je lehce mramorované a dostatek tuku je i na povrchu. Doporučujeme podávat s čerstvým křenem. Ohřáté se skvěle hodí do sendviče.
Jak ho v Našem mase vyrábíme? Nasolené hovězí hrudí nebo podplečí naložíme na několik týdnů do slaného láku. Poté se lehce opláchne, vyudí a dlouze, pozvolna vaří v páře.