Suroviny na cca 15 muffinů:

• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1/2 hrnku uvařené bílé quinoy
• 1/3 hrnku cukru dle vaší preference
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1 rozmačkaný zralý banán
• 2 našlehaná vejce
• 1/4 hrnku mléka
• 1/4 hrnku jablečného protlaku nebo pyré
• 1/4 hrnku řepkového oleje
• 1 hrnek sekané tmavé čokolády nebo čokoládových peciček

Postup:
Připravte si cca 15 košíčků nebo formiček na muffiny. V míse nejprve smíchejte mouku, quinou, cukr, prášek do pečiva a jedlou sodu. V jiné větší míse smíchejte banán, vajíčko, mléko, jablečný protlak a olej. Postupně do této směsi přidávejte sypkou směs a dobře promíchejte. Přidejte čokoládu.
Těsto rozdělte do košíčků na muffiny a pečte asi 18-20 minut na 175 °C. Po upečení nechte vychladnout.

Celý recept najdete také na našem blogu >>>