Tento recept vznikl ve spolupráci s Rybí zahradou.

Suroviny na 2 porce:

• 150 g uzeného jesetera
• 250 ml mléka
• 200 g hladké mouky
• 1 polévková lžíce sušeného droždí
• 1 vejce
• 1 lžička cukru krupice
• 100 g krémového sýru či žervé
• špetka soli a olej na smažení

Postup:
Nejprve si připravíme bliny. Do vlažného mléka přidáme droždí, cukr a promícháme. Přidáme sůl, mouku a žloutek oddělený od bílku. Vypracujeme hladké těsto, do kterého nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh vyšlehaný z odloženého bílku.
Necháme na teplém místě kynout a odpočívat cca 15-20 minut. Těsto znovu zpracujeme a rozpálíme si pánev lehce potřenou olejem. Smažíme postupně malé lívanečky, zhruba takové velikosti, jako když spojíte palec a ukazováček.
Po vychladnutí bliny ozdobíme krémovým sýrem, kousky uzeného jesetera a posypeme bylinkami. Luxusní předkrm, či večerní pohoštění, kterým zazáříte, máte na stole.